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梅!!

今日は、保育園の支援センターに梅干&梅シロップづくりに

行ってきました

すっごく沢山の梅がいくつかのおっきなボールに山盛り

地道な作業ですが、梅のヘタのところを爪楊枝できれいにします。

これ、ひとりじゃなかなかできないわ・・・凄い数だもの・・・

それをきれいに洗って、次は・・・

と、次の工程に移ろうとしたとき、チピがままごとをするために

私を連れていってしまった

確か、梅をきれいに拭いて、青いのと赤いのに分けていたような。。。

大事なところをいくつも聞き逃してしまってます

梅干も素敵だけど、梅シロップも素敵

昨年、梅シロップに挑戦したけど、見事失敗

原因が分からなかったけど、今回の工程を見て

なんとなく原因が分かった気がします。。。

原因その1、へたをきれいに取り除かなかった

原因その2、洗った梅の水気をしっかりふき取らなかった

原因その3、ミツカン酢で漬けなかった

そう、今回ビックリしたのは、梅と氷砂糖を入れて

お酢を入れていたこと

お酢で漬けると発酵しないらしい

今年こそは失敗なしで作りたいものです。。。

そして、チピ&私の夏の飲料水として活躍させたいもですわ

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